健康大本營

癌患飲食多巧思　輕鬆度副作用期

優活健康網 – 2012年8月28日 下午6:58

（優活健康網記者廖詠琦／綜合報導）癌患怎麼在治療期間吃得好又兼具足夠的營養，可讓許多癌患家屬傷透腦筋。為了讓癌症病人輕鬆面對放射線治療、化學治療期間飲食問題，大林慈濟醫院腫瘤中心、營養治療科教授飲食原則，營養師表示只要多花一點巧思，就能幫助癌患度過副作用期。

大林慈濟醫院腫瘤中心主任蘇裕傑說，多數的癌症病患在看診時，最大的疑問就是飲食問題，尤其在接受完放、化療後，身體會出現許多副作用，使得食慾不振而導致營養不良。希望藉由正確的飲食觀念，讓癌患也能吃得營養又提升免疫力，同時更要避免坊間秘方與不實地下電台販賣的藥物，才能避免造成身體負擔。

營養師陳雅雯說，癌症患者常見營養問題包括食慾不振、噁心、嘔吐、口乾、黏膜潰瘍等，平時除了攝取足夠的熱量、少量多餐、增加營養素攝取等飲食原則，像噁心、嘔吐時，可飲用清淡、冰冷的飲料，或食用酸味、鹹味較強的食物來減輕症狀。

陳雅雯說自己在照顧罹患第三期淋巴癌的父親，會利用一些較營養的湯品來補充營養，像是「增強免疫味噌湯」裡頭含有精胺酸、麩醯胺酸，對於免疫有特別調節功能，就能幫助父親改善口乾、沒胃口等問題。

另外，若有味覺、嗅覺改變問題，烹調時應盡量避免苦味較強的食物，可選用味道較濃的食品，如香菇、洋蔥，同時變化烹調方式與型態，注意色、香、味的調配以增加食慾。口腔潰瘍時，應避免酒、碳酸飲料、酸味強、調味太濃、醃製、溫度過或粗糙生硬的食物，以減低口腔灼熱感或疼痛感。

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想靠益生菌改變過敏體質 療效恐有限

作者： 健康醫療網／李義輝報導 | 健康醫療網 – 2012年8月23日 上午8:00

市面上益生菌的產品琳瑯滿目，部分甚至聲稱可改變過敏體質等療效，似乎更強化益生菌的療效；台南新樓醫院小兒肝膽腸胃科醫師鄭超宏指出，臨床上，益生菌可改善過敏疾病等功效並未被直接證實，目前被認為的作用仍以整腸以及免疫調節為主，且必須服用適當且足夠的份量才具有效果。

小朋友如果免疫力較差或是出現過敏等症狀，許多家長常會買益生菌給小朋友服用，以增加抵抗力；鄭超宏醫師表示，一般而言，益生菌較無致病性，且能抵抗消化系統，是溫度不能太高的活菌，分成乳酸桿菌類、比菲德氏菌類(B菌)及其他等類，主要是可將好的細菌帶入腸道中，與壞的細菌抗衡，當腸道這免疫系統改善後，就可誘發免疫反應活性，以降低過敏的反應，就有可能達到預防過敏的功效。

鄭超宏說，其實某些益生菌已被證實對於牛奶過敏相關的異位性皮膚炎，可達到一定功效，但因市面上過於普遍，且無限上綱益生菌的療效，包括過敏性鼻炎、氣喘等，促使誤導消費者對於益生菌的了解，導致花了錢卻達不到效果。

此外，坊間大多賣的益生菌產品份量有限，也無法真正達到健康的目的；鄭超宏提醒，家長在選購益生菌的產品時千萬要多留意，一定要仔細比較成分及內容物等，有必要時，應尋求專業醫師的建議，才是對小朋友的健康最好方式。

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機能性多醣體調節免疫系統　有效降低過敏發生率

優活健康網 – 2012年8月22日 上午11:56

（優活健康網新聞部／綜合報導）現代人生活便利，但相對的環境破壞及空氣汙染讓過敏人口節節升高，在台灣因過敏引起的氣喘是最大的問題，依據2011年行政院衛生署統計顯示，因氣喘併發症死亡者有1,165 人，死亡率為5.1 ％，高居國人死亡原因第12 位，其他常見的過敏症狀例如過敏性鼻炎、過敏性結膜炎、異位性皮膚炎、蕁麻疹、食物過敏，也常常造成民眾身體的不適。

預防醫學專家洛桑加參醫師表示，過敏是一種免疫失調的表現，當人體遇到外來的物質產生的一種保護作用，有時候這種保護過了頭，反而會使身體不舒服，過敏和人體的T細胞與B細胞有很大的關係，最常碰到的過敏症狀便是Ｔ細胞不平衡，Ｂ細胞又一直釋放出造成過敏的免疫球蛋白，引起一連串的反應，接下來就是惱人症狀的表現，過敏患者都知道，要盡量避免確定引起過敏的物質，這是一個被動的保護態度，想要主動遠離過敏，應加強日常保健，提升自己的免疫能力是很重要的！

近年來隨著生物科技的進步，科學家也發現許多預防過敏的物質，如從古代就食用到現在的菇蕈類，也能夠提升抗過敏的能力，尤其從菇蕈類中所萃取出來的多醣體成分則被廣泛運用於各種研究上。

國內多醣體研究權威台灣大學生命科學院陳秀男教授指出，在其研究報告中顯示：「以MBG-7製程所生產之高純度複方菇蕈多醣體，持續定量餵予小鼠兩週後，小鼠接觸到過敏原時，體內的抗過敏因子會增加而降低過敏的發生機率，證實了菇蕈多醣體的抗過敏能力」。陳教授接著提醒，菇蕈在培育時容易受到環境污染，一般常見的子實體若單純地研磨成粉末是很難取得高精純的機能性成分，甚至將受汙染的部分也混合使用將帶來不可預知的反效果，不可不謹慎。

洛桑加參醫師說明，菇蕈類當中所含的多醣體，對身體的免疫系統有調節的作用，因為人體最大的免疫系統區在腸胃道，當食用了多醣體到腸胃道後，便能提升全身的免疫系統功能，藉此能預防過敏及發炎的狀況發生。因此，抵抗過敏不能只有在症狀發生的時候才服用藥物，這樣的作法只是減輕症狀，沒有改善整個身體的過敏體質，想要遠離過敏，就要從改善體質開始！

http://tw.news.yahoo.com/%E6%A9%9F%E8%83%BD%E6%80%A7%E5%A4%9A%E9%86%A3%E9%AB%94%E8%AA%BF%E7%AF%80%E5%85%8D%E7%96%AB%E7%B3%BB%E7%B5%B1-%E6%9C%89%E6%95%88%E9%99%8D%E4%BD%8E%E9%81%8E%E6%95%8F%E7%99%BC%E7%94%9F%E7%8E%87-035600791.html

長春雜誌 專題報導-專家教認護肝健康食品

文／陳淑卿

目前在台灣，強調護肝功能的保健食品市場正呈現蓬勃發展的趨勢。根據台灣經濟研究院生物科技產業研究中心劉翠玲曾經做過的一項研究報告指出，台灣護肝功能保健食品未來3年平均成長率約5.1。這股保肝風潮同時也在全球市場發酵，包括美國、歐洲地區（德國占有率最高）都有極大市場日本的眾多漢方製劑品項中，以用於「肝」的相關產品所占比例最高，約18。
面對市場上琳琅滿目的護肝保健食品，如果想選用，應該要有哪些正確的觀念？

認明健康食品認證標章

自從政府制定「健康食品管理法」後，任何食品如果要冠上「健康食品」的名稱，一定要按照健康食品管理法規定，備妥必要的科學證據及實驗數據，以證明產品無害人體健康，向衛生署提出申請並經審查許可後，才能合法使用此一名詞。所以，只有標有「健康食品」、「衛署健食字號」及「綠色橢圓標誌」，才是衛生署有保障的健康食品。

在「健康食品管理法」中亦有規範，這些通過健康食品認證的保健功效，係指足以增進國民健康或減少疾病危害風險之功效，而非屬治療、矯正人類疾病之醫藥效能。目前依法中央主管機關所認定的保健功效共有7項，護肝功能就是其中的一項。

認清法定保健功效標示

護肝》早點睡 多吃菜 不要虐待小心肝

2012/08/04

【元氣周報／記者洪敬浤／報導】

一名上班族口乾舌燥，常昏昏欲睡，沒看過醫師，他就自認為「肝火旺」，下班買了瓶青草茶，猛灌降火氣，老婆也煮了鍋蜆湯，逼他連喝兩碗。提起保肝，大家都有興趣，深怕一不小心，人生變黑白；該如何保肝、養肝、護肝？中西醫方法頗為一致，睡眠充足，飲食均衡，多吃綠色、黑色蔬果，別亂吃消炎藥、補藥與草藥，就能擁有彩色人生。

23點至3點 肝臟修復期

西醫眼中的肝，指的是兩片重達1.5公斤、沒神經的肝臟，是人體唯一能再生的器官。中醫觀點的肝，比西醫廣泛多了，除了肝臟，還包含腦與神經系統。

黃帝內經記載：「肝主藏血，人臥則血歸於肝」。中國醫藥大學附設醫院中醫內科主任楊中賢說，每晚11點至凌晨3點，人體經絡巡行走肝膽經，若處於睡眠狀態，肝臟可趁機休息，修補損傷的細胞。

楊中賢說，現代人睡得晚，睡眠時間少，這段時間熬夜不睡，則消耗肝陰，症狀為眼睛乾澀、臉色蠟黃，精神不易集中，長久下來，傷肝也傷身。

深綠蔬果 黑食物多吃

他說，中醫認為「肝屬木」、「肝腎同源」，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。

誇療效 長庚生技、東森得易購遭搜索

【聯合晚報╱記者王聖藜／台北報導】

2012.07.24 04:01 pm

台塑集團長庚生物科技公司產製的「牛樟菇純液」在東森購物台販售，被檢舉未取得健康食品許可證照，即宣傳有護肝等保健功效，涉違反健康食品管理法、詐欺罪，台北地檢署上午搜索長庚生物科技、東森得易購2公司。

至中午為止，專案小組回報「牛樟菇純液」本身並沒有驗出對人體有害物質，檢警搜索時也未查扣商品；在東森得易購的辦案行動方面，業者稱商品到底有無療效，他們不知情。

檢警認為，長庚、東森並無明顯觸法，搜索、蒐證後將過濾業者間的合約、行銷企畫書等相關資料，追查2公司中間盤商是否有違法故意。

台北地檢署打擊民生犯罪小組檢察官施宣旭上午持向台北地院聲准的4張搜索票，帶同2名檢察事務官指揮刑事警察局偵七隊9員警前往台北市台塑大樓內的長庚生物科技公司、新北市中和區的東森得易購公司搜索。

檢舉指出，由長庚生物科技委託東森購物台販售的「牛樟菇純液」，宣稱有「抗肝炎病毒、減少肝臟纖維化、抑制肝癌細胞生長、預防酒精及化學物質引起的肝受損」等，廣告詞涉及健康食品的護肝保健功效；廣告還稱「牛樟菇純液」有免疫調整功能，涉違反健康食品法。

檢方查證指出，根據健康食品管理法第6條規定，食品非依本法之規定，不得標示或廣告為健康食品，違法者，依同法21條，可處3年以下有期徒刑，得併科新台幣100萬元以下罰金。

近半肝炎帶原者 疏忽追蹤

（中央社記者陳清芳台北20日電）保肝食品琳瑯滿目，但今天卻有調查披露，近4成6的B肝帶原者從未到肝膽胃腸科追蹤，缺乏肝炎、肝硬化、肝癌等肝病惡化三部曲的危機意識。

國內統計，肝癌病患6成是B型肝炎病毒帶原，3成是C型肝炎病毒帶原，顯示B肝帶原是肝癌發生主要的危險因子。這項調查卻發現，受訪者回答肝癌原因時，多半回答是「喝酒」、及「熬夜工作」、「缺乏休息」，僅有13%知道與B肝有關

亞太病毒肝炎撲滅聯盟主席暨中央研究院院士陳定信、台灣B型肝炎醫療策進會會長及台灣大學醫學院臨床醫學研究所長高嘉宏提出護肝三步驟，提醒B、C肝帶原者，定期透過篩檢、診斷監測、追蹤治療三步驟，有效控制病情。

中研院副院長陳建仁今年初發表性別、年齡、肝功能指數、e抗原、病毒量等5項危險因子的「肝癌風險預測模式」。今天他說，B肝病毒量愈高，複製能力愈強，肝癌機率愈高，帶原者應到肝膽胃腸科就診，評估檢測及治療必要性。

7月28日「世界肝炎日」將屆，肝臟醫學界於7月20日至8月31日舉辦「B肝篩檢免費喝咖啡」活動，完成篩檢者，可至全台便利商店兌換咖啡1杯。

這項「B型肝炎病毒量檢測追蹤調查」，是台灣B型肝炎醫療策進會今年3月以電話訪問全台30到75歲B肝帶原者，有效樣本1073人。1010720

http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201207200326.aspx

動物試驗 特定益生菌可保肝

（中央社記者陳清芳台北18日電）台北醫學大學保健營養系教授楊素卿今天發表研究指出，動物試驗顯示，特定的益生菌與菊糖不僅可以保健腸道，也能促進肝臟新陳代謝作用，修復酒精性肝損傷。

楊素卿的研究團隊試驗觀察12週，大鼠在餵食5種益生菌與菊糖形成的共生質之後，使肝臟內三酸甘油酯降低70%以上，血清內毒素濃度銳減174%，肝臟內的氧化壓力、發炎狀態獲得改善，病理切片顯示酒精性損傷的肝組織明顯修復。

楊素卿指出，並不是所有的益生菌都有保肝作用，只有特定益生菌和菊糖（天然果寡糖）所形成的共生質，才有如此效果。

值得注意的是，這項研究中每日大鼠餵食200億隻益生菌，相當於人類每天喝2瓶醱酵乳或4瓶零脂優酪乳含的益生菌數量，如果直接喝含糖的醱酵乳或優酪乳，雖有助於增加腸內益生菌，但消費者卻也喝下將近8.5到14顆方糖，反而有含糖量過高的問題。

實踐大學食品營養與保健生技學系副教授凌美月建議，保肝首重良好的生活作息、均衡飲食，還要定期追蹤肝功能指數，如果要使用營養保健食品，也要審慎選擇，才是忙碌現代人每日護肝要領。1010718

http://www.cna.com.tw/News/aHEL/201207180313.aspx

護肝新研究／益生菌加菊糖 也能護肝

欣傳媒 (2012-07-18 19:49)

欣傳媒 | 記者丁彥伶／台北報導
據衛生署統計顯示，肝病每年奪走超過1萬人的性命，平均每天有34人死於病毒性肝炎、慢性肝炎、猛爆性肝炎，甚至是肝硬化、肝癌等肝臟疾病，因此國人對肝臟保健的需求若渴，台北醫學大學最新發表研究指出，利用5種特定優質活性益生菌及菊糖等共生質製成的混合物，可降低體內的發炎反應，有效改善酒精性肝臟疾病，此研究也已經在義大利聯合學會中發表。

夏天一到，電視上的各種啤酒等酒類促銷廣告一堆，酒精性肝炎的發生率隨國人酒類攝取量提高而漸漸增加，臺北醫學大學保健營養系保健營養學系教授楊素卿，和國泰醫院肝臟中心共同組成的研究團隊，與美商威望公司合作，期能找出有助肝臟修護的方式。

楊素卿表示，她是以修復腸道機能的角度，以了解益生菌加上天然果寡糖的菊糖的的共生質，對回復及重整肝臟機能的影響，在12週的研究觀察發現，利用嗜乳酸桿菌、雙岐雙叉桿菌、保加利亞乳酸桿菌、龍根菌、嗜熱性鏈球菌等5種益生菌加菊糖的共生質，確實能抑制長期攝取酒精的大鼠腸道內壞菌生長，並增加腸內益生菌。

此共生質也成功促進大鼠肝臟內的新陳代謝作用，使肝臟內三酸甘油脂有效降低70％以上，讓血清內毒素濃度銳減174％，大幅降低肝臟內的氧化壓力、發炎狀態。

在病理切片上，也看到大鼠受酒精所損傷的肝組織有很明顯的修復，因此可證實益生菌加菊糖的共生質，對酒精性肝損傷有極佳的修復作用。

實踐大學食品營養與保健生技學系副教授凌美月表示，這項研究中餵大鼠食用的益生菌的餵食量，相當於人類喝兩瓶「多多發酵乳」，但是她提醒，以「多多發酵乳」來說，喝兩瓶多多就可能等於吃8.5到14顆方糖，容易發生糖類攝取過量，增加人體負擔。

凌美月建議，若要選用市面上的益生菌，可以選購粉末狀、複合式高濃度益生菌叢，並且有添加天然維生素B群及天然果寡糖的菊糖，有助自體內腸道益菌，並獲衛生署認證的「健康食品」，才能打造腸內好環境，且不用擔心攝取過多熱量，補充肝臟保健所需要的營養素。